Le Domaine
Le Domaine : un terroir d’exception au cœur du Roussillon
Situé à Trevillach, dans les Pyrénées-Orientales, le Domaine l’Encantade est le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis avec passion. Ici, la nature est au cœur de chaque production : vins authentiques, huile d’olive vierge extra, jus de raisin naturel et amandes croquantes.
Le climat méditerranéen et la richesse des sols offrent des conditions idéales pour cultiver ces produits avec le plus grand soin. Chaque récolte est réalisée dans le respect de l’environnement et des traditions locales, garantissant une qualité et une authenticité inégalées.
Le travail à la vigne
Les vignes s’étalent entre 400 à 600 m d’altitude, sur un relief escarpé parsemé de blocs de granite, jaillissants çà et là dans le maquis.
L’encépagement du domaine est varié : Carignans noir, gris et blanc, Lledoner Pelut, Grenaches gris et noir, Macabeu, Muscat d’Alexandrie ou petit grain et Syrah.
Hormis la Syrah conduite sur fil, toutes les vignes sont conduites en gobelet. Le relief étant particulièrement chaotique, une grande partie de ces vignes est travaillée au cheval ou à l’aide d’un petit tracteur articulé.
Une attention particulière est donnée au travail des vignes : un bon vin se conçoit à partir de raisins sains et chargés de l’expression de leur terroir.
Un travail rigoureux et respectueux du végétal ainsi que des sols évitera l’utilisation d’intrants en cave.
L’engagement du domaine repose sur des valeurs fortes :
Respect du terroir et des cycles naturels
Méthodes artisanales privilégiant la qualité
Proximité avec les clients à travers la vente directe
Vente directe : une relation privilégiée avec nos clients
Le Domaine l’Encantade privilégie la vente directe pour offrir des produits d’exception à des prix justes, tout en préservant un contact direct avec ses clients. Ce circuit court permet d’échanger sur l’histoire des produits, leurs méthodes de production et leurs caractéristiques uniques.
Pourquoi choisir la vente directe ?
- Conseils personnalisés : des recommandations adaptées à vos besoins
- Traçabilité totale : une transparence sur l’origine et le mode de production
Que vous soyez particulier en quête de saveurs authentiques ou professionnel (caviste, restaurateur), le domaine vous accompagne pour choisir les meilleurs produits en fonction de vos attentes.
Venez découvrir nos produits sur place ou contactez-nous pour passer commande.
Nos vins
Visitez le Domaine l’Encantade
Rien ne vaut une immersion au cœur du vignoble pour comprendre toute la richesse du Domaine l’Encantade. Lors d’une visite guidée, explorez les vignes, le chai et l’oliveraie, et découvrez les secrets de production du vin, de l’huile d’olive et des autres spécialités du domaine.
Réservez dès maintenant votre visite et laissez-vous séduire par l’authenticité du Domaine l’Encantade.
Une question ? Envie de découvrir nos produits ?
Le Domaine l’Encantade est à votre écoute pour toute demande d’information, commande ou organisation de visite. Que vous soyez un professionnel ou un particulier, nous serons ravis de vous accompagner dans la découverte de nos produits et de notre savoir-faire.